Evaluación de la fermentación etanólica del almidón de tres variedades de mandioca (manihot esculenta crantz) para la determinación de la graduación alcohólica
Ronny Moisés Osorio Giménez
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Resumen
La investigación se llevó a cabo en el tercer Departamento de la República del Paraguay, en la ciudad de Mbocajaty del Yhaguy, a 100 Km de Asunción, cuyas coordenadas corresponden a 21º 42? 77? latitud sur y 45º 63? 2? latitud oeste. En el mes de septiembre de 2019. El objetivo general de la investigación es evaluar la fermentación alcohólica de almidón de tres variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) para la determinación de la graduación alcohólica. Los objetivos específicos fueron: Determinar el grado alcohólico y rendimiento etanólico de las tres variedades de mandioca. La hipótesis alternativa de la investigación fue: La utilización de almidón de diferentes variedades de mandioca influye en la graduación alcohólica y la hipótesis nula: La utilización de almidón de...
Fuente
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Cómo citar esta tesis
Giménez, R. M. O. (2019). Evaluación de la fermentación etanólica del almidón de tres variedades de mandioca (manihot esculenta crantz) para la determinación de la graduación alcohólica [Tesis de grado, Universidad San Carlos]. tesis.com.py. https://www.tesis.com.py/tesis/evaluacion-de-la-fermentacion-etanolica-del-almidon-de-tres-variedades-de-mandioca
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