Estudio sobre la percepción actual y perspectivas del consumo de carne de cerdo (Sus scrofa domesticas) en la ciudad de Encarnación
Andrea Amelia Ganchozo Llano
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Resumen
El Paraguay ofrece condiciones favorables para unba óptima producción de carne porcina, denido a la alta producción de la maetria prima de su alimentació; no obstante la msima es poco consumida, en relación con la alta disponibilidad de carne bovina, los prejuicios y desconocimiento respecto a los efectos que causa su consumo sobre la salud humana. El presente trabajo realizó un estudio sobre la percepción actual y perspectivas del consumo de carne de cerdo en la ciudad de Encarnación, Itapúa; el objetivo es evaluar la percepción y perspectivas hacia el consumo de carne de cerdo indentificando los hábitos de consumo de carne de cerdo; determinando el nivel de conocimiento que tienen los mismos a fin de estimar posibles escenarios futuros de comercialización. Se realizó una investigación de
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Llano, A. A. G. (2019). Estudio sobre la percepción actual y perspectivas del consumo de carne de cerdo (Sus scrofa domesticas) en la ciudad de Encarnación [Tesis de grado, Universidad San Carlos]. tesis.com.py. https://www.tesis.com.py/tesis/estudio-sobre-la-percepcion-actual-y-perspectivas-del-consumo-de-carne-de-cerdo-sus
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