Caracterización de zapallo (Cucurbita máxima L.) nacional y brasilera comercializados en el mercado de abasto en base a sus propiedades físicas y químicas
Danilo Braun Janzen
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Resumen
El trabajo se realizó en Asunción, en el laboratorio de la Universidad San Carlos, con coordenadas geográficas 25° 18' 2.38?S 57° 38' 9.28" O. en el mes de junio del 2024. El objetivo general fue evaluar las características físicas y químicas del zapallo proveniente de diferentes orígenes. Los objetivos específicos fueron: estimar la procedencia del zapallo que presenta mayor contenido de grado brix, determinar el zapallo que presenta mayor contenido de pH, diferenciar el diámetro y peso entre el zapallo nacionales y brasilero. La hipótesis de la investigación fue: La procedencia del zapallo influencia en las características físicas y químicas del zapallo. En base a lo expuesto se monto el trabajo del tipo descriptivo en el cual la variable independiente estuvo dada por zapallo...
Fuente
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Cómo citar esta tesis
Janzen, D. B. (2024). Caracterización de zapallo (Cucurbita máxima L.) nacional y brasilera comercializados en el mercado de abasto en base a sus propiedades físicas y químicas [Tesis de grado, Universidad San Carlos]. tesis.com.py. https://www.tesis.com.py/tesis/caracterizacion-de-zapallo-cucurbita-maxima-l-nacional-y-brasilera-comercializados-en-el
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