Caracterización De Los Procesos Organizacionales De Las Empresas Proveedoras De Productos Lácteos De La Ciudad De Encarnación

Resumen

Esta investigación se centró en el estudio de las características de los procesos organizacionales implementados por empresas proveedoras de productos de la ciudad de Encarnación, Paraguay, específicamente en el sector de productos lácteos. Se justifica atendiendo a que las empresas se enfrentan a limitaciones en cuanto a su desarrollo por falta de alineación de procesos de organización. Para dar cuenta del objetivo de describir las características de los procesos organizacionales de las empresas proveedoras, se realizó el presente estudio utilizando el enfoque cualitativo y el método descriptivo transversal de campo, se utilizó una muestra intencional no probabilística con la participación de dos (n=2) empresas, aplicando una encuesta de 24 preguntas cerradas mediante la herramienta Google Forms y los resultados se analizaron en Microsoft Excel. Los cuales indican que tienen definida como proceso principal la fase de organización, lo cual es fundamental para operar en el mercado sin embargo no se centran en la planificación lo que podría limitar su crecimiento a largo plazo. Las empresas reconocen la importancia de establecer metas alineadas con su visión, pero la alineación entre la estructura organizacional y la visión varía según el tamaño de la empresa, siendo menor en la microempresa. La comunicación, la motivación y la capacitación son clave para la productividad. La pequeña empresa se destaca por su inclinación hacia la innovación frente a la microempresa y en la gestión de inventarios, mientras que la implementación de la fase de control solo algunas tienen acceso frecuente a la información de evaluaciones y sistemas de gestión de calidad, lo que indica una implementación parcial de la fase de control. PALABRAS CLAVES: Procesos, administración, organización, empresa