Producción y su relación con el consumo de leche de cabra en la ciudad de Pilar departamento de Ñeembucú
Andrea Pilar Monges Cazal
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Resumen
La presente investigación se llevó a cabo en la ciudad de Pilar, departamento de Ñeembucú, Paraguay, con el objetivo de analizar la producción de leche de cabra en dos sistemas de producción y su relación con el consumo de los habitantes de la zona. Se trabajó con una muestra de 20 consumidores y dos establecimientos productores con animales criollos. El diseño metodológico fue exploratorio, utilizando encuestas estructuradas para consumidores y análisis de muestras de leche para evaluar la producción diaria y la calidad composición (grasa y proteína). Los resultados indicaron que el sistema semi-intensivo presentó una mayor producción diaria de leche 2,06 l/cabra/día. En cuanto al contenido de grasa, el sistema extensivo obtuvo un valor superior 4,23%, mientras que el sistema...
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Cómo citar esta tesis
Cazal, A. P. M. (2025). Producción y su relación con el consumo de leche de cabra en la ciudad de Pilar departamento de Ñeembucú [Tesis de grado, Universidad San Carlos]. tesis.com.py. https://www.tesis.com.py/tesis/produccion-y-su-relacion-con-el-consumo-de-leche-de-cabra-en-la-ciudad-de-pilar
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