Producción de pollos parrillleros (raza cobb)
Liz Araceli Heil Hein, Alejandra Andrea Klering Budtinger, Horacio Abel Posdeley Santesteban
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Resumen
La cría de pollos parrilleros, inicia con la elección genética y finaliza con la obtención de la carne para la comercialización y consumo de los consumidores más exigentes. Se evalúa el impacto del proceso, que involucra la cría intensiva de aves de rápido crecimiento, destinadas al consumo humano, dividiéndose en varias etapas, desde la selección genética y la incubación de los huevos hasta la crianza, engorde y finalmente, el sacrificio y empaque de los pollos. En la obtención de carne de calidad para el consumo es imprescindible analizar indicadores claves que contemplan: controles de calidad y bioseguridad, y así alcanzar un alimento inocuo a final del ciclo. Igualmente, cada parámetro permitirá el desarrollo eficiente de la producción de pollitos. En la actualidad, nuestro país...
Fuente
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Cómo citar esta tesis
Hein, L. A. H., Budtinger, A. A. K., & Santesteban, H. A. P. (2025). Producción de pollos parrillleros (raza cobb) [Tesis de grado, Universidad San Carlos]. tesis.com.py. https://www.tesis.com.py/tesis/produccion-de-pollos-parrillleros-raza-cobb
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