Identificación De Las Estrategias De Marketing Utilizadas En Los Locales Gastronómicos De La Ciudad De Encarnación, En El Primer Trimestre Del Año 2024

Resumen

Este trabajo se centró en las estrategias de marketing aplicadas por el sector gastronómico de la ciudad de Encarnación, un tema de investigación que se justifica por la necesidad de entender cómo las estrategias de marketing, tanto nuevas como tradicionales, pueden influir en la atracción y retención de clientes en un sector altamente competitivo. Esta investigación fue crucial para proporcionar una base sólida que permita a los negocios gastronómicos mejorar su efectividad en el mercado. El objetivo de la investigación fue identificar las estrategias de marketing empleadas en el sector gastronómico de Encarnación. Para ello, se realizó un estudio de campo mediante encuestas aplicadas a gerentes de restaurantes y negocios gastronómicos en la ciudad. La muestra incluyó a 11 gerentes seleccionados de manera aleatoria, y se utilizó un cuestionario estructurado como instrumento de recolección de datos. La investigación reveló que las estrategias de marketing digital más implementadas son el uso de redes sociales, programas de fidelización y colaboraciones con influencers, debido a su efectividad comprobada en la creación de engagement y fidelización de clientes. Por otro lado, las estrategias de marketing tradicional, como la publicidad en radio y televisión, y los carteles y anuncios en vallas, siguen siendo populares debido a su capacidad para alcanzar una amplia audiencia. Finalmente, se evidenció una baja adopción de tecnologías emergentes como la realidad aumentada y el Internet de las Cosas (IoT), posiblemente debido a los altos costos de implementación y la falta de conocimiento técnico, aunque se observó una adopción moderada de inteligencia artificial y big data, tecnologías reconocidas por su potencial para mejorar la eficiencia operativa y la personalización del servicio al cliente. PALABRAS CLAVES: Marketing, Estrategia de comunicación, Sector Gastronómico.