Evaluación de pérdida en post cosecha de tomate (Lycopersicum esculentum mill) en comercios minoristas
Walter Osmar Setrini González
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Resumen
El trabajo tuvo como objetivo evaluar la pérdida de tomate en post cosecha en comercio minorista, se desarrolló en la ciudad de Asunción, Departamento Central del Paraguay en un comercio minorista (Supermercado), en un periodo de enero a diciembre del 2.016. Este trabajo es descriptivo, se utilizó un modelo de visita y entrevista mensual con los encargados y administradores de dicho local, pues fue muy difícil la toma de datos. Los datos consultados fueron el volumen de compra, venta y devolución o pérdida de tomate en cada mes de visita, también, se consultó el precio pagado y el precio promedio de venta. Los resultados obtenidos fueron: en los meses de Mayo, Agosto, Setiembre, Octubre y Noviembre son los de mayor compra.
Fuente
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Cómo citar esta tesis
González, W. O. S. (2018). Evaluación de pérdida en post cosecha de tomate (Lycopersicum esculentum mill) en comercios minoristas [Tesis de grado, Universidad San Carlos]. tesis.com.py. https://www.tesis.com.py/tesis/evaluacion-de-perdida-en-post-cosecha-de-tomate-lycopersicum-esculentum-mill-en-comercios
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