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Determinación del PH final de la carne bovina utilizando dos métodos de sacrificio a temperatura y tiempo controlado
Víctor Hugo Romero Leguizamón
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Palabras clave
VETERINARIA
PH FINAL DE LA CARNE - FACTORES DETERMINANTES
TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
CARNE
CALIDAD DE LA CARNE
Fuente
Este registro proviene de la Universidad Nacional de Asunción. https://koha.cnc.una.py/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=240226
Cómo citar esta tesis
Leguizamón, V. H. R. (2014). Determinación del PH final de la carne bovina utilizando dos métodos de sacrificio a temperatura y tiempo controlado [Tesis de grado, Universidad Nacional de Asunción]. https://koha.cnc.una.py/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=240226
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