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Grado
Determinación del PH final de la carne bovina utilizando dos métodos de sacrificio a temperatura y tiempo controlado
Víctor Hugo Romero Leguizamón
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Palabras clave
VETERINARIA
PH FINAL DE LA CARNE - FACTORES DETERMINANTES
TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
CARNE
CALIDAD DE LA CARNE
Fuente
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Cómo citar esta tesis
Leguizamón, V. H. R. (2014). Determinación del PH final de la carne bovina utilizando dos métodos de sacrificio a temperatura y tiempo controlado [Tesis de grado, Universidad Nacional de Asunción]. tesis.com.py. https://www.tesis.com.py/tesis/determinacion-del-ph-final-de-la-carne-bovina-utilizando-dos-metodos-de-sacrificio-a
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