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Descenso del PH en carcasas bovinas considerando distancia recorrida y tiempo de descenso en frigorífico del barrio Tablada Nueva de la ciudad de Asunción
Leila Zunilda Elizaur Careaga
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Palabras clave
TRANSPORTE DE ANIMALES
VETERINARIA
CONTROL DE CARNES
PH FINAL DE LA CARNE - FACTORES DETERMINANTES
TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
Fuente
Este registro proviene de la Universidad Nacional de Asunción. https://koha.cnc.una.py/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=240099
Cómo citar esta tesis
Careaga, L. Z. E. (2014). Descenso del PH en carcasas bovinas considerando distancia recorrida y tiempo de descenso en frigorífico del barrio Tablada Nueva de la ciudad de Asunción [Tesis de grado, Universidad Nacional de Asunción]. https://koha.cnc.una.py/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=240099
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