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Grado
Descenso del PH en carcasas bovinas considerando distancia recorrida y tiempo de descenso en frigorífico del barrio Tablada Nueva de la ciudad de Asunción
Leila Zunilda Elizaur Careaga
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Palabras clave
TRANSPORTE DE ANIMALES
VETERINARIA
CONTROL DE CARNES
PH FINAL DE LA CARNE - FACTORES DETERMINANTES
TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS
Fuente
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Cómo citar esta tesis
Careaga, L. Z. E. (2014). Descenso del PH en carcasas bovinas considerando distancia recorrida y tiempo de descenso en frigorífico del barrio Tablada Nueva de la ciudad de Asunción [Tesis de grado, Universidad Nacional de Asunción]. tesis.com.py. https://www.tesis.com.py/tesis/descenso-del-ph-en-carcasas-bovinas-considerando-distancia-recorrida-y-tiempo-de-descenso
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